Kartupeļu ceļš no Andu kalniem līdz Latvijai ir stāsts par izdzīvošanu, pielāgošanos un pārmaiņām
Kartupeļi ir viens no sātīgākajiem un pilnvērtīgākajiem produktiem
Zinātne atklāj, kā katupelis spēj būt gan noturīgs, gan pārsteidzoši daudzveidīgs
No mākslas darbiem līdz festivāliem — kartupelis dzīvo arī mūsu stāstos, mākslā un ikdienas tradīcijās.
Mums ilgi bija sajūta, ka kartupelis ir kaut kas vairāk nekā dienišķās vakariņas. Daudzi satiktie kartupeļu entuziasti nostiprināja pārliecību par šādas - tikai kartupeļiem veltītas - vietnes nepieciešamību. Šodien šī nav gatava enciklopēdija, bet gan augoša platforma
Kartupeļi ir viens no visvairāk patērētajiem pārtikas kultūraugiem pasaulē, pazīstami ar savu daudzpusību. Tos varam gatavot dažādos veidos: vārot, cepot krāsnī vai ugunskurā, no tiem var cept kūkas un pagatavot vegānu krēmu. Šis vienkāršais dārzenis ir būtiska daļa no ēdienkartes dažādās pasaules vietās. Kartupeļus par “otro maizi” sauc ne tikai Latvijā.
Šajā lapā mēs sistemātiski apkoposim informāciju par kartupeļiem, sākot no to vēstures un uzturvērtības līdz selekcijai un izmantošanai mūsdienās. Šeit uzzināsi par kartupeļu ceļu no Andu kalniem līdz mūsu galdiem, par kartupeļu vietu kultūrā un virtuvē, un uzzināsi, kāpēc kartupeļi ir ne tikai barojošs, bet arī simboliski bagāti.
Vietnē atradīsi zinātniski pamatotu informāciju, tostarp par kartupeļu uzturvērtību, ietekmi uz sāta sajūtu, īpašajām šķiedrvielām, glikēmisko indeksu, audzēšanas paņēmieniem un selekcijas procesu un šķirņu īpašībām. Satura veidošanā daudz izmantoti pētniecības dati, zinātniskas un populārzinātniskas publikācijas un citi avotus, kas palīdz nodrošināt informācijas kvalitāti.
Aicinām no jauna iepazīt tik pazīstamos kartupeļus caur vēstures, zinātnes, kulinārijas un kultūras prizmu. Šī vietne nav tikai par ēdienu – tā ir arī par tradīcijām, par labāku nākotni un stiprākām kopienām. Daudzi šeit atradīs vērtīgu saturu, gūstot dziļāku izpratni par kartupeļiem Latvijā un pasaulē.
Īpaša uzmanība veltīta kartupeļu selekcijai Priekuļos– vietai, kur kopš 1931. gada izveidotas 48 kartupeļu šķirnes, 13 jaunākajām tiek audzēts sertificēts sēklas materiāls. Pārējās, kopā ar daļu no >60 Latvijā izveidotajām kartupeļu šķirnēm, glabājas Priekuļos, ģenētisko resursu kolekcijā. Ja meklē Latvijā radītas kartupeļu šķirnes, informāciju par to īpašībām, piemērotību dažādiem ēdieniem vai audzēšanas apstākļiem, šī ir īstā vieta. Arī šajā sadaļā tiks iekļauta zinātniski pārbaudīta un strukturēta informācija.
Šī ir augoša vietne par kartupeļiem, kas tiks papildināta ar jaunām sadaļām, faktiem un stāstiem. Mēs vēlamies parādīt kartupeļu daudzveidību visiem – no lauksaimnieka līdz skolēnam, no vēstures interesenta līdz dārzkopim.
